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Recette légère au Cookéo

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :

1 Kg de fenouil

400 g de pommes de terre

4 oranges

2 oignons

4 pincées d'aneth

500 g de pavés de saumon

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel, poivre en grains

1. Prélevez le zeste de 1 orange, puis pressez-les fruits. Ajoutez 1 petit verre d'eau au jus. Emincez finement le fenouil. Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés. Pelez et émincez les oignons.
2. En mode "dorer", faites chauffer l'huile et faites revenir les oignons et le fenouil.
3. Ajoutez les pommes de terre, les zestes d'orange et le jus. Lancez le mode "cuisson sous pression" pour 8 minutes.
4. Pendant ce temps, coupez le saumon en cubes et faites-les dorer sous le gril du four quelques minutes.
5. Ouvrez l'appareil, ajoutez le saumon, salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes. Parsemez d'aneth et servez.

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