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Stop aux idées reçues

Quiz Calories et Cie

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Le contenu de notre assiette est un sujet qui prête aux idées reçues, au point que l'on peut s'y perdre, tant les sons de cloche diffèrent. En voici quelques-unes examinées à la loupe !

 

Question 1

Les féculents font grossir

Réponse: Vrai ou Faux; ?
{Réponse: Faux. Et pourtant cette contre-vérité a la vie dure ! Les féculents ne font pas grossir. Et ils présentent également l'avantage d'être riches en fibres (pour le transit et le bien être des intestins) et de rassasier plus longtemps (pour éviter de succomber au grignotage}

Question 2

Tous les produits à base de lait sont des laitages

Réponse : Vrai ou Faux; ?
{ Réponse: Faux. Même si le beurre et la crème fraîche sont fabriqués avec du lait, on ne les classe pas dans les laitages, car ils sont très riches en graisses et pauves en calcium. C'est pourquoi il vaut mieux limiter leur consommation. La remarque vaut aussi pour les desserts lactés, qui contiennent en fait peu de lait mais souvent beaucoup de sucre ! En matière de laitage, misez sur les yaourts et fromages blancs nature (0 à 20 %MG).}

Question 3

Je peux manger des fruits et légumes à volonté

Réponse : Vrai ou Faux; ?
{  Faux. Il est recommandé de consommer au moins 2 portions de fruits (200 g) et 3 portions de légumes (300 g) par jour, mais en respectant ce principe essentiel : on adapte son alimentation à ses besoins, et non l'inverse !}

Question 4

Le gluten est mauvais pour la santé

Réponse : Vrai ou Faux; ?
{ Réponse: Faux. Si vous ne souffrez pas de la maladie coeliaque et que vous n'avez aucune allergie au gluten, vous n'avez pas besoin de l'éliminer de votre assiette. Ce serait d'autant plus dommage que les aliments qui en contiennent (seigle, avoines, blé, orge) sont riches en fibres et en nutriments, mais aussi en vitamines et en minéraux. Et ils aident à calmer la faim.}

Question 5

Le petit déjeuner est indispensable pour commencer la journée

Réponse : Vrai ou Faux; ?
{ Réponse: Faux. Si vous n'avez pas faim au réveil, vous pouvez vous contenter d'une boisson pour vous hydrater. Vous pourrez prendre un petit déjeuner plus tard, quand la faim se fera sentir, ou emmener une collation.}

Question 6

Le chocolat est un antidépresseur

Réponse : Vrai ou Faux; ?
{ Réponse: Faux. En revanche, le plaisir que procure aux amateurs un carré de chocolat libère des hormones aux vertus apaisantes. Par ailleurs, le chocolat noir est riche en magnésium, qui aide à lutter contre les effets nocifs du stress.}

Question 7

Pour maigrir, il faut supprimer les graisses

Réponse : Vrai ou Faux; ?
{ Réponse: Faux. Les graisses sont indispensables au bon fonctionnement de l'organisme, car elles apportent des acides gras essentiels. En revanche, il vaut mieux limiter les acides gras saturés (graisses animales et graisses cuites) et miser sur les huiles végétales, en particulier celles qui sont riches en oméga-3 (tournesol, pépin de raisin, etc.).}

Question 8

Que penser des aliments miracles

Réponse : Vrai ou Faux ?
{ Réponse: Faux. On lit parfois que l'ananas fait maigrir, que le pamplemousse brûle les graisses, que le citron protège du cancer... Des affirmations à prendre avec les plus grandes réserves, car aucun aliment n'a de vertu magique et aucun n'est un poison. Tout aliment apporte de bonnes choses (nutriments, vitamines, minéraux...) quand il est consommé à bon escient et dans les bonnes proportions, mais peut devenir dangereux si on en abuse.}



27/03/2021
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