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Assiettes d'été

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(rouleau de truite fumée avec carré frais 0% ail et fines herbes + tomates cerises et salade + fleurs de bourrache du jardin)

 

 

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(Salade de fruits frais et groseilles du jardin)

 

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(salade composé : asperges vertes, fleurs de bourrache, jambon blanc maigre, toasts au son d'avoine

+ 1 cc de sauce blanche légère)

 

 

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(pavé de saumon grillé sur la plancha + riz au curry et salsifis)

 

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(salade d'ananas au jus sans sucre ajouté et groseilles du jardin)

 

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(salade composée : salade verte + tomates cerises + billes de melon + 1 tranche de jambon sec allégé + 1 tranche de museau + 1 cc de sauce blanche légère)

 

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(gratin de poisson filet de cabillaud avec purée de légumes du jardin pommes de terre et haricots verts + 40 g de parmesan râpé)

 

 

cadre bleu turquoise14.png(parmentier à l'orientale façon Thalie, avec courgettes et tomates du jardin)

 

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(Kebab d'agneau avec frites au four) avec 1 cs de sauce Kebab

 

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(saumon fumé + petite verrine de courgettes au parmesan "recette WW")

 

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(mignon de porc sauce coco et curry et noix de coco râpé, avec riz basmati aux graines de pavot)

 

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(salade composée : saumon fumé + tomates cocktail du jardin  + tomate du jardin + sauce fromage blanc aneth et citron vert)

 

cadre bleu turquoise 19.png(pavé de saumon en papillote au curry et épices poisson  avec verrines de courgettes au parmesan)

 

 

 

 


 

Je suis désolée de n'avoir pas pu mettre de nouvelles photos avant aujourd'hui.

 

Je vous en montre quelques unes

 

Eté  2016

 

 

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(palourdes farcies au beurre d'ail, quinoa et boulgour gourmands)

 

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(Filets de lotte aux courgettes) et riz blanc

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(Médaillon de lotte au chorizo, quinoa aux petits légumes)

 

 

Les tartes fines

 

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(tarte fine tomates, oignons rouges, thon au naturel, olives vertes, filets d'anchois marinés à l'ail et persil)

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(tarte fine tomates, poivrons, blettes, olives vertes, sardines marinées à l'huile d'olive aux 2 citrons et thym, 3 fromages râpé)

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(farci de légumes à la viande : courgettes, tomates, poivrons jaunes et rouges grillés, perles tendres, saucisse et merguez)

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(une autre version de farci avec cette fois-ci du thon germon frais mariné à l'huile d'olive aux 2 citrons et thym, merguez, tomates, poivrons rouges et jaunes grillés, perles tendre, 1 peu de sel de Guérande aux herbes aromatiques)

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(paupiette de saumon sauce légère au citron et haricots verts)

 

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(salade composée, aile de raie poché au vinaigre balsamiqe à la framboise, mayonnaise aux agrumes)

 

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(citron surprise au thon et carré frais ail et fines herbes 0%)

 

 

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(gratin de pommes de terre et courgettes à la crème de coco légère et au curry)

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(avec des côtelettes grillées sur la plancha)

 

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(brochette de veau aux épices grillée sur la plancha, frites au four au paprika)

 

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(conchiglies aux petites noix de St Jacques et petits légumes à la bretonne)

 

Encornets géants

 

dans leur marinade

 

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au moment de la cuisson sur la plancha

 

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et au moment de la dégustation avec petite mayonnaise au paprika et salade verte

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16/08/2014
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