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Pour 2 personnes

Prêt en 10 min

Cuisson 13 min

Ingrédients :

200 g de pommes de terre

2 cs de crème allégée à 4 ou 5%

100 g d'épinards en branches surgelés

2 œufs, jaunes et blancs séparés

sel, poivre

1. Peler, rincer et couper en rondelles les pommes de terre. Les mettre dans un plat en verre culinaire avec 4 cuillerées à soupe d'eau et 1 pincée de sel. Couvrir et cuire 6 minutes au four à micro-ondes.
2. Egoutter les rondelles de pommes de terre et en tapisser le fond et les parois de 2 ramequins. Saler, poivrer et ajouter la crème. Farcir l'intérieur avec les épinards en laissant un creux. Dans chaque ramequin verser 1 blanc d'œuf. Mélanger légèrement et cuire 1 minute au four à micro-ondes, à la puissance maximale.
3. Déposer ensuite 1 jaune d'œuf, couvrir de film alimentaire et cuire 1 minute 30, à la puissance 2 (600 W).

Astuce : 

Cette recette est tout aussi délicieuse si l'on remplace les épinards par de l'oseille.

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