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Le thon recèle une importante quantité de protéines de bonne qualité (25 g pour 100 g en moyenne) et est une source intéressante d'acides gras oméga 3, malgré une teneur en lipides tout à fait modeste d'environ 2%. En le choisissant en conserve au naturel, c'est un allié minceur incontestable et très économique. Sa chair ferme et serrée s'adapte à de nombreuses préparations. Dans cette tarte fine, il se marie à merveille aux saveur méditerranéenne des tomates et des olives.

1,19 € par portion

119 kcal par portion

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

2 oignons, 4 tomates, 250 g de thon en conserve au naturel, 2 feuilles de brick, 1 branche de thym, sel, poivre

1. Préchauffez le four à 180° C (th. 6)
2. Pelez et émincez les oignons. Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faites revenir les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants, en ajoutant un fond d'eau en cours de cuisson pour décoller les sucs.
3. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
4. Egouttez le thon et émiettez-le à l'aide d'une fourchette.
5. Dans un plat à tarte, placez une première feuille de brick. Humidifiez-la avec un peu d'eau à l'aide d'un pinceau et ajoutez la seconde par-dessus. Recouvrez de la compotée d'oignons, répartissez les quartiers de tomates et le thon.
6. Lavez et séchez le thym dans un papier absorbant. Saupoudrez la tarte de brins de thym. Assaisonnez et enfournez pendant 25 minutes.

(Mincir à petit prix, Dr Jean-Michel Cohen)