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1 verre d'eau

6 cm de baguette moulée grillée

10 g de beurre

1 café léger

curry de lotte aux bananes

2 cs de riz basmati

gratin de fruits de mer au poireau

2 cs de yaourt Skyr mûres/myrtilles

1 verre d'eau

1 café léger

1 escalope de dinde grillée sur la plancha

1 pomme de terre en robe des champs cuisson au vita-cuisine

haricots verts cuisson au vita-cuisine

2 cs de Skyr nature avec rondelles de banane

3 sardines grillées sur le barbecue thym & citron

batavia + 1 cs de levure de bière

1 yaourt nature brassé Activia

1 verre d''eau

1 café léger

filet de lieu jaune avec 1 cs de sauce à l'oseille

dés de courgette du jardin cuisson au wok avec 1 cc d'huile d'olive et gousse d'ail émincé

2 petits suisse nature avec 1 cc de coulis de fraise

3 pilons de poulet thym et citron grillées sur le barbecue

batavia sans assaisonnement

2 cs de yaourt Skyr nature avec 6 mirabelles

1 verre d'eau

1 café léger

1 cuisse de lapin cuisson au vita-cuisine

avec 1 cc de moutarde miel et curry bio

4 petites carottes du jardin + 1 petite pomme de terre cuisson au vita-cuisine

1 yaourt nature brassé Activia

1 poire

1 œuf cocotte à la viande des grisons (110 kcal par portion)

1 pêche blanche

1 verre d'eau

1 café léger

1 filet de maquereau grillé à la moutarde cuisson au four

3 cs de julienne de légumes

1 petite banane

1 tranche de jambon

batavia avec 1 cc de vinaigre balsamique blanc italien

1 yaourt nature brassé

1 verre d'eau 

1 café léger

pique-nique avant départ en week-end

sortie à la crêperie

1 galette de blé noir baie du Lenn (coquille saint-jacques sauce au vin blanc)

1 crêpe Myrcal (confiture de myrtille maison, crème fraîche, flambée calvados)

petit-déjeuner à l'hôtel

déjeuner au restaurant de l'hôtel

Entrée : déclinaison d'huîtres gratinées de Pénerf

• 2 gratinées au beurre d'estragon, salicorne, échalote
• 2 gratinées au beurre d'amande torréfiée, zeste d'orange, piment d'Espelette
• 2 gratinées au beurre d'ail, pastis, curry, persil

Plat : Filet de bar juste rôti, espuma de pommes de terre à la crème de coco, jus aux senteurs d'asie, croquant de fenouil au basilic, chutney mangue, ananas à la salicorne

Dessert : Conversation de fruits rouges à l'estragon en verrine, crème glacée au gingembre confit, émulsion au citron Kalamansi, croustillant aux amandes

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