Salade de crevettes pamplemousses et avocat
11 g de graisses par personne
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Ingrédients :
500 g de crevettes cuites
2 pamplemousses
1 avocat
½ oignon rouge
¹/³ botte de menthe
¹/³ botte de persil
4 cœurs de laitue
2 c. à soupe d'huile d'olive
Epluchez et émincez finement l'avocat et l'oignon.
Pelez à vif les pamplemousses et prélevez les segments de chair. Pressez bien le reste des pamplemousses pour en extraire tout le jus.
Ciselez la menthe et le persil, puis émincez grossièrement les cœurs de laitue.
Répartissez la laitue, les crevettes, les segments et le jus de pamplemousse, l'avocat, l'oignon et les herbes dans 4 assiettes.
Arrosez chaque assiette avec un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
Bon à savoir :
L'avocat est un fruit riche en graisses (14%) mais vous pouvez en manger (une moitié au maximum) en évitant de consommer d'autres aliments gras au même repas.
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