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Ingrédients :

• 4 grands poireaux, préalablement blanchis
• 2 filets de saumon, coupés en fines tranches
• ¼ tasse de citron confit, finement haché
• ¼ de dattes, dénoyautées et finement hachées
• sel et poivre noir, au goût

Instructions :

1. Préparation des poireaux : Commencez par blanchir les poireaux dans de l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes, puis rincez-ldes à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Ègouttez bien.
2. Preparation du saumon : Assaisonnez légèrement les tranches de saumon avec du sel et du poivre. Mélangez les dattes et le citron confit dans un petit bol.
3. Farcir les poireaux : Ouvrez délicatement chaque poireau blanchi en deux dans le sens de la longueur. Sur la moitié de chaque poireau, disposez une couche de tranches de saumon. Répartissez le mélange de dattes et citron confit sur le saumon. Roulez soigneusement les poireaux autour de la garniture, en veillant à bien enfermer le saumon et le mélange de dattes à l'intérieur.
4. Cuisson : Préchauffez votre air fryer à 180°C. Vaporisez légèrement le panier de l'air fryer avec de l'huile d'olive. Placez les poireaux farcis dans le panier, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas. Cuisez pendant 10 à15 minutes, ou jusqu'à ce que les poireaux soient tendres et le saumon parfaitement cuit.
5. Service : Retirez les poireaux farcis de l'air fryer et tranchez-les délicatement si désiré. Servez immédiatement, accompagnés d'une salade fraîche ou d'une sauce légère de votre choix.

Conseils :

• Pour une présentation élégante, vous pouvez lier chaque poireau farci avec une branche de ciboulette avant la cuisson.
• Les citrons confits apportent une touche d'acidité et de fraîcheur qui se marie parfaitement avec la douceur des dattes et le goût délicat du saumon.
• Cette recette peut être préparée à l'avance et cuite juste avant de servir pour un repas sans stress.

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