Mettez du goût sans les calories 
Usez et abusez de :
- toutes les épices existantes
- toutes les herbes fraîches ou sèches existantes
- ail, oignon, échalote
- de la sauce soja : 1 c. à s. sans saler en plus
- de la moutarde 1 c. à c.
- du coulis de tomate nature sans ajout de matières grasses
- du fond de veau ou fumet de poisson en version dégraissée : 1 c. à c. diluée
- des cubes de bouillon de poulet, de bœuf, de légumes dégraissés
- du vinaigre au choix
- du jus de citron
- de temps en temps une cuillerée de crème allégée
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