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Calories : 334

Protides : 21 g

Lipides : 18 g

Glucides : 12 g

Pour 4 personnes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes

2 tranches de jambon blanc découennées, coupées en deux dans le sens de la largeur

4 œufs

8 tranches fines de gouda (coupées à la taille du pain de mie)

1 yaourt nature

8 noix de margarine pour tartiner

8 tranches de pain de mie complet

1 cuil. à soupe de fines herbes ciselées (ciboulette, persil, ...)

1 cuill. à café de moutarde

1 cuill. à soupe de vinaigre de cidre

1 cuill. à café d'huile de colza

1 cuill. à café d'huile d'olive + 1 filet pour la poêle

sel et poivre du moulin

1. Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre, les deux huiles, le yaourt, les herbes, sel et poivre du moulin
2. Tartinez de margarine une face de chacune des 8 tranches de pain, puis posez-les sur une grande assiette, côté margarine. Nappez l'autre face des tranches de pain de mie de sauce. Posez sur chacune 1 tranche de fromage puis ½ tranche de jambon pliée en deux sur la moitié des tranches de pain garnies de fromage. Recouvrez avec l'autre tranche de pain au fromage.
3. Préchauffez l'appareil à croque-monsieur. Faites cuire 5 minutes environ les croque-monsieur. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée au pinceau et faites cuire les œufs au plat. Servez chaque croque surmonté d'un œuf au plat.

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