Quiche Lorraine
4 personnes
Préparation : 10 min.
Cuisson : 35 min.
Ingrédients :
1 pâte au quinoa, 4 œufs, 100 g de crème fraîche, 15 cl de lait, 120 g de jambon ou de jambon de poulet, sel, poivre, noix de muscade.
Réalisation
Préchauffez le four th. 7 (210 à 240°).
Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson pour pouvoir la déplacer facilement et déposez-la sur un petit moule. Coupez le jambon en lanières. Préparez l'appareil : mélangez la crème, les œufs, le lait, le jambon, salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade. Versez l'appareil sur le fond de tarte et enfournez pour 35 minutes (au bout de 20 minutes de cuisson, vérifiez que la quiche ne brûle pas, recouvrez au besoin de papier aluminium).
- Sans gluten
- Sans lait : remplacez la crème fraîche par de la crème de soja et le lait par du lait de riz.
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