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Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

450 g d'andouille de Guéméné coupée en 6

3 carottes en tronçons

2 poireaux en tronçons

½ cœur de chou vert coupé en 2

3 oignons nouveaux avec le vert coupé en 2

1 gousse d'ail épluchée

3 grains de poivre

1 clou de girofle

1 bouquet garni (thym et laurier)

3 pommes de terre épluchées

moutarde à l'ancienne pour servir

1. Dans la cuve du Cookéo, mettez les légumes (sauf les pommes de terre), puis l'andouille par-dessus. Ajoutez la gousse d'ail entière, les grains de poivre, le clou de girofle et le bouquet garni. Versez 1 l d'eau et salez. Lancez le mode sous pression pour 20 minutes.
2. Ajoutez les pommes de terre et lancez le mode sous pression pour 15 minutes.
3. Retirez le bouquet garni et sortez les légumes et l'andouille à l'aide d'une écumoire, puis déposez-les dans un plat de service. Servez chaud accompagné de moutarde à l'ancienne.

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