Mayonnaise sans œufs (au lait)
Pour 4 personnes
Préparation : 7 min.
Ingrédients : 50 g de lait concentré non sucré, 100 ml (1/2 verre) d'huile de colza ou tournesol, sel, poivre.
Réalisation :
Versez le lait concentré dans un saladier creux et fouettez-le pendant environ 4 minutes au batteur électrique à vitesse moyenne. Le lait prend alors une consistance mousseuse : ajoutez l'huile en filet continu en fouettant encore pendant 2 à 3 minutes. Salez, poivrez et rectifiez l'assaisonnement.
- Sans gluten
- Sansœufs
Notre conseil : cette sauce, très douce, peut paraître fade. Dans ce cas, ajoutez des ingrédients pour la relever : mélange d'épices, ail, herbes, à choisir de fonction de votre allergie.
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